Concurso Tapalencia San Antolín 2022
Del 26 de Agosto al 4 de Septiembre se ha podido disfrutar en Palencia del concurso y ruta de Tapalencia San Antolín 2022, donde 34 establecimientos han puesto de manifiesto su buen hacer gastronómico durante las ferias.
Tudis Hostelería viene apoyando a profesionales restauradores y hosteleros, premiando en esta ocasión a la "Tapa Innovadora" de esta edición, siendo el ganador el Restaurante San Remo por la tapa “Maca-Remo”.
Alberto Villegas, jefe de cocina del restaurante ha ganado un lote de productos de Tudis Hostelería y un diploma entregado por Pedro Arévalo y Francisco Alonso, representantes de la empresa.
La tapa más innovadora, es un macarons relleno de crema de bacalao, foie, trufa y boletus de la montaña palentina. Con base de crujiente de manzana, granizados de tomate y albahaca.
